В нашем пансионате организовано сбалансированное 5-разовое питание с учетом возрастных особенностей постояльцев. Ежедневное меню включает: вежий питательный завтрак, витаминный второй завтрак, сытный обед из нескольких блюд, лёгкий полдник, полезный ужин.
Все блюда готовятся непосредственно на кухне пансионата из отборных сезонных продуктов. Наши повара разрабатывают меню совместно с врачом-диетологом, строго соблюдая:
✓ Персональные рекомендации по здоровью;
✓ Особенности возрастного метаболизма;
✓ Требования к консистенции пищи (при необходимости).
Мы уделяем особое внимание качеству и свежести каждого блюда, превращая процесс питания в удовольствие и важную часть оздоровительной программы.
Виды связи:
Меню для пожилых
Публикуем некоторые варивнты меню в нашем пансионате:
Меню (1 неделя)
Меню (2 неделя)
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак: Каша молочная пшено + рис с маслом, Бутерброд с сыром, Чай
Полдник: Чай, Зефир
Сбалансированное питание для пожилых в пансионате «Исток» в Мурманске
В пансионате «Исток» в Мурманске пожилым людям предлагается диетическое питание, которое поддерживает их здоровье и способствует долголетию, обеспечивая организм необходимыми калориями — около 1800–1900 ккал для женщин и 2000–2100 ккал для мужчин. Рацион, богатый витаминами и минералами, помогает укрепить иммунитет и предотвратить хронические заболевания, создавая условия для комфортной и активной жизни.
Основы рациона пожилых людей
В основе здорового питания лежат сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновом хлебе, коричневом рисе, крупах и макаронных изделиях из твёрдых сортов пшеницы, которые обеспечивают энергией и поддерживают стабильный уровень сахара в крови. Клетчатка, присутствующая в овощах, фруктах и отрубях, нормализует работу кишечника, но требует достаточного потребления жидкости — не менее 1,5–2 литров воды ежедневно, чтобы избежать запоров. Белки, получаемые из нежирного мяса птицы и молочных продуктов, укрепляют мышцы и кости, что особенно важно для пожилых, включая тех, кто страдает деменцией.
Микро- и макроэлементы для здоровья пожилых
В доме престарелых «Исток» рацион составляется с учётом потребностей пожилых в микро- и макроэлементах, которые поддерживают функции организма и замедляют возрастные изменения. Таблица ниже показывает ключевые элементы, их роль и источники, включая антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и укрепляют здоровье.
Микро- и макроэлементы для здоровья пожилых
| Элемент | Роль в организме | Источники |
|---|---|---|
| Кальций и магний | Укрепляют кости, предотвращают инсульты, поддерживают нервную систему и здоровье ЖКТ. | Злаки, зелёные овощи, бананы, орехи. |
| Калий и йод | Нормализуют обмен веществ, выводят токсины, поддерживают щитовидную железу. | Морская рыба, морепродукты, ламинария. |
| Кальций и белок | Обеспечивают здоровье мышц и костей, снижают риск онкологии. | Молоко, творог, йогурт, сыр. |
| Витамин С | Выводит «плохой» холестерин, предотвращает диабет и нарушения щитовидной железы. | Цитрусовые, болгарский перец, киви, брокколи. |
| Витамины В6, В12, Р, фолиевая кислота | Стабилизируют давление, предотвращают атеросклероз. | Орехи, шпинат, авокадо, яйца. |
| Полезные жиры | Снижают холестерин, укрепляют иммунитет, помогают при анемии и ожирении. | Курица, индейка, оливковое масло, авокадо. |
| Клетчатка | Нормализует кишечник, поддерживает микрофлору, предотвращает запоры. | Отруби, цельнозерновой хлеб, яблоки, морковь. |
| Антиоксиданты (витамины А, Е) | Защищают клетки от старения, укрепляют сосуды, улучшают когнитивные функции. | Морковь, тыква, орехи, растительные масла. |
Рацион в пансионате «Исток» составлен с учётом потребностей пожилых для поддержания их здоровья.
